長ネギの外側１枚をむきシラガネギに、ニンニクは皮をむき上下を切り落としておろします。豚肉は格子状に包丁で浅く切り込みを。

切り込みを入れた豚肉に白ワイン（酒）を振りかけ、おろしたニンニクも絡めて数分おきます。

胡麻油を熱したフライパンに、②の豚肉を並べて両面に軽く焦げ目がつくまで（4〜5分）こまめに返しながら中火で焼きます。

ボウルなどに用意した甘辛だれ（別レシピID:ID20996409参照）に一度くぐらせて、

もう一度片面30秒ずつ、両面を焼きます。

ボウルに残った甘辛だれも加えて、

たれが沸騰したら火を止めます。

どんぶりに白米を盛り付けます。

⑦の豚肉とシラガネギと紅生姜を添えて完成です！お好みで七味唐辛子や山椒をかけていただきます。

お弁当にする場合は少々タレを多めにすると良いです。

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