鮭白子は赤い筋を手でとる(少しぐらいなら残っていても大丈夫)

1を一口大に切り、かぶるぐらいのしょうゆに漬ける。しばらくしたら裏返す

2に小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で3をじっくり焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼く。

少し小さくなり、カリっとしてきたら取り出し、粉ざんしょうをふる。