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海老のフリッター
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海老のフリッター-レシピのメイン写真

海老のフリッター

aimエイム
aimエイム @aim_cooking

衣サックサク！の秘密は、天ぷら粉&炭酸水の最強コンビ♡時間が経ってもサクサク長持ちで美味しくたっぷり食べられます♡
このレシピの生い立ち
タラのフリッターが好きで、大好きな海老でも出来ないかな？と作ってみたら、サックサクでぷりっぷりなご馳走おかずが完成しました！

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材料

  • 海老（殻なし） １２０g
  • 海老下処理用片栗粉 　小さじ1
  • 海老の下味
  • コンソメ顆粒 ひとつまみ
  • 塩 ひとつまみ
  • フリッター衣
  • 天ぷら衣 大さじ３
  • 炭酸水 大さじ３
  • コンソメ顆粒 ひとつまみ
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    えびは背わたを取り、片栗粉をまぶして良く手で揉み込む。

    • 海老のフリッター作り方1写真
  2. 2

    流水をかけながら、海老についた片栗粉を洗い流す。キッチンペーパーで、エビの水気をしっかり取り、下味をつける。

    • 海老のフリッター作り方2写真
  3. 3

    ボウルに衣の材料を入れてよく混ぜる。
    エビを入れて衣をよくつける。

    • 海老のフリッター作り方3写真
  4. 4

    180度の油で2〜3分カラッとするまで揚げる。

    • 海老のフリッター作り方4写真

コツ・ポイント

・海老は片栗粉でもみ洗いし、流水ですすぐ事で、生臭さか取れます。その後キッチンペーパーでしっかり水気を取ってください。

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aimエイム
aimエイム @aim_cooking
2022/09/26 12:50に公開
普段は学校司書として本と子どもに囲まれた生活も送る、ダブルワーク料理家。2年通った料理専門学校では、各国料理／製パン／製菓／栄養学等みっちり叩き込まれた為、教科書的知識にも自信あり。全国料理学校協会助教員。主催又は外部講師歴も含め、延べ１千人以上に料理等教えた経歴を持つ。Instagram @bread_cake_cooking_aim
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このレシピのキーワード

フリッター エビ 片栗粉 サイダー

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