海老とホタテのコンソメバター炒め
キミロック @cook_40195293
海鮮と冷蔵庫の残り野菜があれば簡単に出来ます。一緒に炒めて最後にバターを入れる事で、風味豊かな炒め物になります。
このレシピの生い立ち
ホタテのバター炒めにしようと思ったのですが、量が少なかった為、野菜も一緒に加えかさ増ししました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは食べやすい大きさにスライス、アスパラは下の硬い皮をピーラーで剥き、斜め切りにします
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- 2
海老は今回は大きかったので、一口大に切ってます
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- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけ①の野菜を入れ炒めます（蓋をして2分程おきます）
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- 4
蓋を取り、アスパラが色鮮やかになったらコンソメを小さじ1加えます
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- 5
海老とホタテを加え、海老とホタテに軽く塩、胡椒を振ります
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- 6
エビに火が通ったら、バターを加え、よく絡ませます
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- 7
味を整えたら出来上がりです
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コツ・ポイント
一手間ですが、海老を先に入れ最後にホタテを入れさっと火を通すくらいが硬くならずに美味しいです
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