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アスパラとコーンとエリンギのバター炒め
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アスパラとコーンとエリンギのバター炒め-レシピのメイン写真

アスパラとコーンとエリンギのバター炒め

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

相性の良いアスパラガスとエリンギに冷凍コーンの甘味をプラスして最後のバターが風味を一気にアップしてくれます。直ぐ出来ます
このレシピの生い立ち
細いアスパラガスだったのでエリンギとコーンでかさましして食感を楽しみながらビールのツマミにしました。

相性の良いアスパラガスとエリンギに冷凍コーンの甘味をプラスして最後のバターが風味を一気にアップしてくれます。直ぐ出来ます
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細いアスパラガスだったのでエリンギとコーンでかさましして食感を楽しみながらビールのツマミにしました。

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アスパラとコーンとエリンギのバター炒め

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

相性の良いアスパラガスとエリンギに冷凍コーンの甘味をプラスして最後のバターが風味を一気にアップしてくれます。直ぐ出来ます
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細いアスパラガスだったのでエリンギとコーンでかさましして食感を楽しみながらビールのツマミにしました。

相性の良いアスパラガスとエリンギに冷凍コーンの甘味をプラスして最後のバターが風味を一気にアップしてくれます。直ぐ出来ます
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材料

  1. エリンギ 1本
  2. 冷凍コーン 大さじ2
  3. アスパラ 2束
  4. 塩 少々
  5. コショウ 少々
  6. 顆粒コンソメ 小さじ1/2
  7. 白ワイン 大さじ1
  8. バルサミコ酢 小さじ1/2
  9. バター 大さじ1/2
  10. パセリパウダー
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作り方

  1. 1

    アスパラは斜めに切り穂先以外を使います。穂先はサラダで食べます。

    • アスパラとコーンとエリンギのバター炒め作り方1写真
  2. 2

    30秒茹でます

    • アスパラとコーンとエリンギのバター炒め作り方2写真
  3. 3

    エリンギはアスパラの大きさに揃えて切ります。フライパンで中火でしんなりするまで炒めます

    • アスパラとコーンとエリンギのバター炒め作り方3写真
  4. 4

    冷凍コーンを入れて解凍されたらアスパラを加えて調味料を入れて最後にバターを入れてサッと混ぜてパセリを振って出来上がりです

    • アスパラとコーンとエリンギのバター炒め作り方4写真

コツ・ポイント

穂先は生でサラダで食べて下さい。エリンギはちゃんと火を通すと旨味が出ます、くっつきそうなら小さじ1／２位油を引いてから炒めます。キノコに火が通れば後はサッと火を通すだけでokバターは最後に入れると風味が損なわれません。

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ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
2021/08/24 11:30に公開
身体はご飯で出来ています。美味しい、簡単、手抜を目指して日夜ご飯作りして居ます。
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