作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし乱切りにします。黄パプリカはヘタの種を取り除き乱切りにします
- 2
鶏もも肉は一口大に切ります
- 3
中火に熱した鍋にサラダ油をひき、②を入れて炒めます。色が変わってきたら塩、黒胡椒を入れて全体に馴染ませ①を入れて炒めます
- 4
全体に油が回ったらトマト缶水コンソメを入れて混ぜ合わせ蓋をして弱火で10分程鶏もも肉に火が通るまで煮込み火から下ろします
- 5
お皿に盛り付けて完成
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