こぶみかんの葉、レモングラス、昆布を鍋に入れ火をつけて少し温めてから火を消して香りを出す。

少しおいて香りがついたら弱火を点けて、トムヤムペースト、ココナツミルク、ナンプラーを入れる。

しめじをほぐして入れる。トマトはざく切りにして入れる。

トマトが煮崩れるまで蓋をして弱火で煮込む。こぶみかんの葉とレモングラスを取り出す。もやしを入れて煮たったら火を止める。

ラーメンを茹でて丼に入れて、トムヤムクンをかける。

パクチーを載せてレモンを絞る。お好みで胡椒を振る。