菜種油ときび砂糖を泡立て器ですりまぜる。

1に卵黄を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

2に塩とホワイトソルガム粉を入れ、ゴムベラでさっくりなじむまで混ぜ合わせる。

3をラップで包み、冷蔵庫で2時間ほど生地を休ませる。

生地を8mmの厚さに均等に伸ばし、直径6cmぐらいの型抜き（なければ、同じような大きさのコップなど）で丸く型を抜く。

型を抜いた丸い生地を三角形になるように形を作る。

※端と端は丁寧につなげてください。

真ん中の窪みに、オレンジピールをのせて、180度オーブンで20分ほど焼く。
※焼き色を見ながら調整してください。