豆腐をキッチンペーパーで包む。ラップなしで600w1分半加熱し、汁気を切ったら冷ます。

豆腐が冷めたら、出てきた汁気を捨てる。手で細かくなるように握りつぶす。

こんにゃくは、ざるに水揚げし、キッチンバサミでみじん切りにする。

長いもをすりおろし、豆腐と合わせる。

Aをすべて合わせて、握るようによく混ぜる。

生地を5等分に分け、油を敷いたフライパンにギュッとまとめるように押し広げる。

豚肉を広げ2枚乗せたら、フタをし中火で3分蒸し焼きにする。

焼き目がついたらひっくり返す。フタをし、3分蒸し焼きにしたら完成。お好みでソースやマヨネーズ、かつお節をかけてください。