生地を作る前に、生クリームを仕込みます。
計量カップなどに生クリームを入れて、茶葉を追加。ラップを掛けて冷蔵庫に保管する

タルト生地を作ります。※の材料をボウルに入れ、混ぜます。水は最後に入れ、生地がまとまるまでにしましょう。

タルト生地を焼きます。型に生地をしいて、160℃のオーブンで7～8分焼きます。

チョコガナッシュを作ります。チョコを湯せんで溶かし、仕込んでおいた生クリームを茶こしで漉しながら加え、よく混ぜます。

タルトの生地の粗熱が取れていれば、底に流し込みましょう。

残った生クリームを泡立てます。ツノが立つ程度で大丈夫です。生地の中のガナッシュの上に盛って、スプーンでならします。

生クリームの上に、果物をキレイに盛って出来上がりです。