にんじん、ごぼうは皮をむく。

にんじんはスライサーでカットしてもOK。

ごぼうは薄くスライスしてから千切りにする。

水に5分ぐらいさらす。

パック入りちくわ

ちくわもうすくスライスしておく。

フライパンに油大さじ1程度を入れて熱する。

にんじんとごぼうを加える。

しんなりしてきたらだしをパラパラとふり、水を加える。

ちくわを加える。

調味料を加えて味付けをする。

汁が少し残るぐらいまで煮つめたら、ゴマとゴマ油を加え、さっと炒めて出来上がり。

食べる分だけお皿に盛り付け、残った分は冷凍保存もできる。

ちくわの代わりにさつま揚げも美味しい。枝豆を少々加えても彩りがキレイ。野菜にレンコン200gを加えるとさらに美味ですよ。