米を洗って土鍋にいれる。

醤油、みりん、酒、込の分量400ccの水を入れてだしの素も加え暫く置いておく。

筍、人参をちょっと太めの千切りにする。

油揚げも筍と同じくらいの大きさにきる。

暫く置いてた2に3、4と戻したひじきを入れて蓋をして火にかける。

強めの中火で14〜5分(おこげ希望ならもう少し多めに)火を止めて20分程むらせばできあがり。