皮を剥いて、タネをとり、鍋に皮、タネを全部入れて、お水をヒタヒタに入れて煮る。

竹串が入る（やや硬め）になったら、冷水に取る

水気をキッチンタオルで拭き取って、一口の大きさに切る

帆立缶を開けて水を切り、3とマヨネーズ、黒コショウで混ぜる。
最後に塩で味を整える。