鮭は必要であれば骨を取って醤油麹大さじ1を塗りできれば一晩置く。

さつまいもは1センチ幅に切り水に晒す。玉ねぎは薄切りにしてフライパンの1番下へ

お好きなきのこを切ってほぐし、玉ねぎの上へ
（我が家では買ってすぐ冷凍してしまっているので冷凍のまま入れます）

さつまいもも上に並べます

醤油麹に漬けた鮭も乗せて

蓋をして中火で5分
香ばしい香りがしてきたら水分が少ないと思われるので水を50mlずつ足してあげてください

１０分ほど弱火で蒸して完成。
しっかり味がお好みの方はバターや醤油を足しても美味しいです。