トマトのヘタを上にして、下から2/3の高さで真横に切り、中身をくり抜いておく。

１でくり抜いたトマトの中身とアボカドを1ｃｍ幅のさいの目に切り、マヨネーズで和え、塩・コショウで味を調える。

タマネギ、ピーマン、パプリカ、ニンジン、ナスを5ｍｍ幅のさいの目に切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、３を炒めてからオートミールを加えさらに炒め、塩、コショウ、チリパウダーで味を調える。

１の下の部分のトマトの中に２を詰め、その上に４を盛り、トマトの上の部分を添えたらできあがり。