青梗菜とかぶ*冷やし中華ダレ炒め
ソニア @cook_40015062
今年最後の冷やし中華終え、自作の冷やし中華ダレが少し余ってしまったので、夕飯の炒め物に再利用…すると素敵な調味料に！…
このレシピの生い立ち
自作の冷やし中華のたれが、どうもいつも余ってしまつて...捨てるのはもったいないので、野菜炒めに使ったら、、、
イケル♥
青梗菜とかぶ*冷やし中華ダレ炒め
今年最後の冷やし中華終え、自作の冷やし中華ダレが少し余ってしまったので、夕飯の炒め物に再利用…すると素敵な調味料に！…
このレシピの生い立ち
自作の冷やし中華のたれが、どうもいつも余ってしまつて...捨てるのはもったいないので、野菜炒めに使ったら、、、
イケル♥
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は根元部分をよく洗って一口大に切る。
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- 2
かぶは、今回大きいものだったので、こんな風に櫛形に切ってみました。
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- 3
フライパンにオイル少々敷き、まず青梗菜を炒める。
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- 4
かぶと油揚げ、生姜少々を入れて、中火で炒めていく。
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- 5
軽くしおをしてから、弱火にして蓋をする。1分
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- 6
水分が出るので、中華味少々と、そこへ冷やし中華のタレを大さじ1〜2加えて、さらに炒めて味をつけていく。
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- 7
野菜の水分の具合で、味付けの濃さは味見をしなから、仕上げの調節をする。
- 8
＊冷やし中華のタレは、分量に記載。●●はレンチンして砂糖を溶かす要領で、そのあと●を加えてから冷やすと出来上がります。
コツ・ポイント
青梗菜やかぶは水分が多いので、さっと炒めた後は蓋をして蒸し焼きにすると調味料が良い感じにしみます。
酢が入っているのでさっぱりした炒め物に！
※特にかぶは柔らかすぎないように
つくれぽ
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