きのこカルボナーラ

Name: きのこカルボナーラ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 80ｇ; きのこ ８０ｇ; ベーコン ４０ｇ; 卵黄 ２個分; 粉チーズ 大さじ２弱(30); 生クリーム・水 各小さじ２; めんつゆ(3倍) 小さじ１; 黒コショウ 適量; 塩(茹で用)・オリーブ油 適量; 茹で汁 ７０cc

づぃんこ @cook_40129032

NHKメモ・強火でいこうぜ！より
このレシピの生い立ち
美味しかったので、メモ。
画像はソース半量のけちけち写真ですが、実際はもっとソースたっぷり。

きのこカルボナーラ

づぃんこ @cook_40129032

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材料

1人分

パスタ 80ｇ
きのこ８０ｇ
ベーコン４０ｇ
卵黄２個分
粉チーズ大さじ２弱(30)
生クリーム・水各小さじ２
めんつゆ(3倍) 小さじ１
黒コショウ適量
塩(茹で用)・オリーブ油適量
茹で汁７０cc

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作り方

1

ソースの材料をまぜておく(卵黄からめんつゆまで)。
パスタをゆでる。
2

ベーコン・きのこをオリーブ油で炒める
3

２に茹で汁を投入し、火を止める
4

３にソースを混ぜ、アツアツのパスタを入れ、固さを調整する
5

粗挽き黒コショウをふる。

コツ・ポイント

固さ調節の際、火を入れ過ぎて
炒り卵スパゲッティにならないよう注意。
余熱でどんどんとろみがつくので、早めに火を消す。

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つくれぽ

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づぃんこ @cook_40129032

2022/09/23 05:06に公開

娘の将来のためにも少しずつ色々書き残そうと思っています。手作りご飯がやっぱり、1番(^^)♪飾り付けとか、食べられないものをのせるのが苦手。。子供の弁当作りが始まり、レシピに記録として残すことにしました。マヨネーズ系、チーズ系、酢の物系が×。魚(弁当の)もちょっと嫌だそう。。たまに来るつくれぽ、ありがとうございます。アレンジ大歓迎です(^^)

このレシピのキーワード

カルボナーラキノコパスタベーコン生クリーム卵黄

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