イカはワタを取り皮をはいで、水洗いしたら分量外の酒を回しかけて冷蔵庫に少し置く。

酒を回しかけたイカを水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

オーブントースターを250℃で5分くらい温めたらイカを入れて、200℃で4～5分焼く。

焼いたイカを器に盛り付け、EXバージンオリーブオイルを回しかける。

EXバージンオリーブオイルを回しかけたイカに、塩・ドライパセリを散らし、おろしニンニクを少量づつ乗せて完成。