鶏ムネ肉は皮を剥ぎ、肉を削いでカットします。これをバッター液→パン粉の順に付けます。

豚レバーをウスターソース入りのバッター液→パン粉を付けます。

チキンカツとレバーフライを①のタレにサッと漬け、⑤に並べて焼いたシシトウを添えたら完成です。