ズッキーニを縦に切り、スプーンで中身をくり抜く。
一つずつラップで包み600Wで3分加熱する。

くり抜いたズッキーニの中身、玉ねぎはみじん切りにする。
ベーコンは短冊切りにする。

フライパンに油を入れ中火で熱し、ズッキーニ(中身)、玉ねぎ、ベーコンを炒める。火が通ったら★を加え軽く炒める。

くり抜いたズッキーニの窪みに炒めた具材を入れ、チーズを乗せる。

オーブントースターでチープに焦げ目がつくまで焼く。

仕上げにパセリをまぶして完成です。