おぼろ昆布としらすのお結び
我家でおむすびを作る時の手順です。
このレシピの生い立ち
昔、おむすびを沢山作る時に教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
温かいご飯を水に潜らせたおむすび型に軽く2/3位入れ、しらすときざみネギを表面に散らす。
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- 2
①の上に多めにご飯を重ねる。
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- 3
蓋をして形を作る。
- 4
手を水につけて塩を手に乗せて手の平を擦り合わせて塩を手の平に広げてからから③を握りかためる。
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- 5
おぼろ昆布は慎重にほぐし、おむすびに巻きつける。おむすびの側面から巻き付けると巻きやすいです。
- 6
画像 左下のようにほぐすと綺麗に巻けます。左上の塊はお澄ましに入れました。
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- 7
我家のおむすびを作るときのセットです。
おむすび型としゃもじを1回ごとに水につけるので手水を用意しておきます。 -
コツ・ポイント
おぼろ昆布が破れないように慎重にほぐすこと。衛生面で問題が無ければ、素手に塩水をつけて形を作ると崩れにくくなります。
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