ブレンダー捏ね☆ハンバーグ
えるきるのきる @cook_40365401
手軽に捏ねられるハンバーグの作り方
このレシピの生い立ち
肉をたっぷり食べたいので、つなぎの卵と水分調節でパン粉は入れますが、玉ねぎ等は入れていません。
ブレンダー捏ね☆ハンバーグ
手軽に捏ねられるハンバーグの作り方
このレシピの生い立ち
肉をたっぷり食べたいので、つなぎの卵と水分調節でパン粉は入れますが、玉ねぎ等は入れていません。
作り方
- 1
ブレンダーに合挽き肉を入れ、塩、コショウ、ナツメグを振り、ブレンダーにかける
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- 2
肉の繊維が飛び出て粘り気が出てきたら捏ね完了
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- 3
卵を入れてブレンダーにかける
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- 4
水分調節でパン粉を少しずつ入れてブレンダーにかける(今回は大さじ4使いました)
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- 5
ハンバーグを成形し、フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で両面と側面を焼き固める
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- 6
日本酒をフライパンに入れて蓋をし、5分蒸し焼きにする
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- 7
つまようじを真ん中に刺し、おさえて肉汁が透明になっていれば火が通っているので皿に盛り付ける
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コツ・ポイント
材料は冷えたものを用いる方が捏ねの出来上がりがよいです。
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