ナスは洗ってヘタを取り縦半分に切る。もしくは
小さめなら丸のままでも。

小ナス半分につき塩は二本指で摘んでひとつまみ。
片手で揉み込む。

簡単漬物容器に入れて3時間程漬け込む。お好みで唐辛子の輪切りを入れると
味が引き締まるかも。

器に盛り付け。