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パッタイ風焼きそば
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パッタイ風焼きそば-レシピのメイン写真

パッタイ風焼きそば

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

暑い夏にぴったりのエスニック料理です。米粉麺を焼きそば麺でアレンジしました。
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
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材料

2人分
  • 焼きそばの麺 2玉
  • 厚揚げ 2枚
  • にんじん 50g
  • もやし 1袋
  • ニラ 1束
  • サラダ油 大さじ1
  • すりおろしにんにく 小さじ1
  • ナンプラー 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • レモン お好み
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作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさ、にんじんは薄く、ニラは2センチ幅に切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき、すりおろしにんにくを入れ香りが立ったら厚揚げ、にんじん、もやしを炒め、焼きそば麺を入れる。

  3. 3

    ②にナンプラー、オイスターソース、砂糖を入れて炒め合わせ、最後にニラを入れてさっと炒める。

  4. 4

    お好みでレモンをしぼっていただく。

コツ・ポイント

1人分の栄養成分
エネルギー511kcal
炭水化物64.3g
たんぱく質21.2g
脂質23.2g
塩分2.2g

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2022/09/27 08:11に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂JAPAN」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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このレシピのキーワード

パッタイ 焼きそば ニラ もやし にんじん 厚揚げ レモン

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