まずは玄米を玄米の水加減だいたい白米の1.5倍強の水加減で炊きます。炊飯器によっては時間かかるので最初に。

レンズ豆を洗いザルにあけ水500ccで柔らかくなるまで炊きます。圧力鍋釜なら加圧10分後ピンが下がるまで待ちます。

玉ねぎをみじん切りにします。

鍋に油大さじ５をクミンと鷹の爪を入れシュワシュワとオイルに香りが移るまで弱火で温めます。(焦がさない)

鍋に玉ねぎを入れて飴色になるまで炒めます。多少焦げついてもカラメル化した糖質なので玉ねぎに溶かし混ぜればOK

鍋にトマトペーストとターメリックにガランマサラとフェネグリークとジンジャーパウダーを入れ混ぜる。

トマトペースト全体油の熱が伝わるように数分炒めます。(酸味飛ばし)

お鍋にレンズ豆と野菜だし(or鶏ガラコンソメなど)とハチミツ大さじ〜4くらいで様子見ながらいれて一煮立ちさせます。

レンズ豆の水気が少ない場合は水を加えて、少し緩めのボンカレーくらいに調整。私は150ccくらい

カスリメティ大さじ大盛り１杯入れてかき混ぜたら、塩で調味して完成です。私は塩小さじ半と少し

炊き上がった玄米に完成したカレーを掛けてめしあがれ！