鶏肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにして、下味を揉み混んでおく

めんつゆの素、水、黒酢、砂糖、ラー油、花椒を混ぜ合わせ、長ネギを加える

フライパンに多めの油を入れて火にかけ、鶏肉を揚げ焼きにする。