なすと豚肉のはちみつレモン

Name: なすと豚肉のはちみつレモン
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉切り落とし（豚バラでも何でも） 200〜250ｇ; なす 2本; 揚げ焼き用油 適量; 片栗粉 適量; 塩コショウ 少々; ※はちみつ 大3; ※醤油 大1; ※レモン果汁 大2; ※水 大1〜適量; 水溶き片栗粉 大1

きらり流れ星 @cook_40039537

思い出の味。安い豚肉切り落としを丸めて揚げ焼きし、さっぱりとしたはちみつレモン味の炒めもの。
このレシピの生い立ち
10代20代の若かりし頃、はちみつレモンが最高と思っている頃がありました。はちみつレモンが青春の甘酸っぱい思い出です。

なすと豚肉のはちみつレモン

きらり流れ星 @cook_40039537

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材料

2〜3人分

豚肉切り落とし（豚バラでも何でも） 200〜250ｇ
なす 2本
揚げ焼き用油適量
片栗粉適量
塩コショウ少々
※はちみつ大3
※醤油大1
※レモン果汁大2
※水大1〜適量
水溶き片栗粉大1

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作り方

1

豚肉切り落としに軽く塩コショウし、一口大になるように丸めて片栗粉をまぶす。
2

茄子は食べやすい大きさにスライスしてレンジで加熱しておく。600W2〜3分。
3

フライパンに油を入れ、①を揚げ焼きする。そこに②を入れてなじませる。
4

別のフライパンに※を入れてよく混ぜ火を通す。とろみがついてきたら③を入れて混ぜ、盛り付ける。

コツ・ポイント

④の工程で別のフライパンが面倒な場合は③を一度取り出す方法か、最終手段として同じフライパンで混ぜでも良いのですが、風味の点から※を先に火をとおしてから、豚肉となすを混ぜたほうが良いです。

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つくれぽ

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きらり流れ星 @cook_40039537

2022/09/26 05:26に公開

東京在住。大好きな夫のために、家族のために、頑張りたいといつもいつも思っています。今日も1日cookできることに感謝して！調理師免許あり。ライブドアブログ　https://kirari-nagarebosi.blog.jp/noteブログ　https://note.com/kirarinagarebosi

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