なすと豚肉のはちみつレモン
きらり流れ星 @cook_40039537
思い出の味。安い豚肉切り落としを丸めて揚げ焼きし、さっぱりとしたはちみつレモン味の炒めもの。
このレシピの生い立ち
10代20代の若かりし頃、はちみつレモンが最高と思っている頃がありました。はちみつレモンが青春の甘酸っぱい思い出です。
なすと豚肉のはちみつレモン
思い出の味。安い豚肉切り落としを丸めて揚げ焼きし、さっぱりとしたはちみつレモン味の炒めもの。
このレシピの生い立ち
10代20代の若かりし頃、はちみつレモンが最高と思っている頃がありました。はちみつレモンが青春の甘酸っぱい思い出です。
作り方
- 1
豚肉切り落としに軽く塩コショウし、一口大になるように丸めて片栗粉をまぶす。
- 2
茄子は食べやすい大きさにスライスしてレンジで加熱しておく。600W2〜3分。
- 3
フライパンに油を入れ、①を揚げ焼きする。そこに②を入れてなじませる。
- 4
別のフライパンに※を入れてよく混ぜ火を通す。とろみがついてきたら③を入れて混ぜ、盛り付ける。
コツ・ポイント
④の工程で別のフライパンが面倒な場合は③を一度取り出す方法か、最終手段として同じフライパンで混ぜでも良いのですが、風味の点から※を先に火をとおしてから、豚肉となすを混ぜたほうが良いです。
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