セロリは、春雨と同じ長さに千切りにする。

さつま芋春雨を5分ほど煮て、上げる30秒前にニンジンを入れる。

お湯から上げる直前にセロリを入れて、水通しする。

ヤムウンセンダレにかぼすを絞って和えて出来上がり。