白舞茸のペペロンチーノ
味覚の秋を楽しむ、きのこバージョンのペペロンチーノ♪
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秋はきのこ♪
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パスタは表示通りに茹でてザルに上げる
茹で汁を30cc程取っておく
白舞茸は石づきを取り食べやすく手で裂く
椎茸は石づきを取り薄切りにする
ピーマンは洗って半分に切って種とヘタを取り細切りにする
にんにくは皮を剥いて薄切りにする
フライパンに油を熱してにんにくを炒め香りがたったら
白舞茸、椎茸、ピーマンを炒める
しんなりしたら
茹で汁と輪切り赤唐辛子を入れ煮立てて塩こしょうで味を整える
パスタを入れて混ぜ合わせ皿に盛る
パルメザンチーズ、タバスコ等をそえる
勿論、他のきのこ類でもOKです。
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