濃すぎない！豚キムチ！
purple_deep_r @cook_40351924
辛酸っぱいだけの豚キムチが苦手な人は試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
弁当に持って行きたかったので、極力油を排除しました。
濃すぎない！豚キムチ！
辛酸っぱいだけの豚キムチが苦手な人は試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
弁当に持って行きたかったので、極力油を排除しました。
作り方
- 1
豚バラ肉を炒める前に、下茹でします。（下茹でして 余計な油を抜きます。）
下茹で完了後に、しっかりと水切りします。 - 2
フライパンに豚バラ肉と白菜を入れ、油をひかずに中火で炒める。
※テフロン加工以外は、豚の油が滲むまで弱火で炒める。 - 3
めんつゆ と酒をそれぞれ加えて、白菜がしんなりするまで炒めます。
- 4
白菜から出た余分な水分は抜きます。
- 5
その後、キムチを加えて炒める。
途中で、醤油を入れる。 - 6
ある程度炒めたら、火を切って、蓋をする。（蓋をする事で、白菜にも味が回る）
コツ・ポイント
キムチは牛角のがオススメです。
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