濃すぎない!豚キムチ!

purple_deep_r
purple_deep_r @cook_40351924

辛酸っぱいだけの豚キムチが苦手な人は試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
弁当に持って行きたかったので、極力油を排除しました。

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材料

  1. 豚バラ肉 200g
  2. 白菜 100g
  3. めんつゆ 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. キムチ 200g
  6. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を炒める前に、下茹でします。(下茹でして 余計な油を抜きます。)
    下茹で完了後に、しっかりと水切りします。

  2. 2

    フライパンに豚バラ肉と白菜を入れ、油をひかずに中火で炒める。
    ※テフロン加工以外は、豚の油が滲むまで弱火で炒める。

  3. 3

    めんつゆ と酒をそれぞれ加えて、白菜がしんなりするまで炒めます。

  4. 4

    白菜から出た余分な水分は抜きます。

  5. 5

    その後、キムチを加えて炒める。
    途中で、醤油を入れる。

  6. 6

    ある程度炒めたら、火を切って、蓋をする。(蓋をする事で、白菜にも味が回る)

コツ・ポイント

キムチは牛角のがオススメです。

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