かぶら蒸し（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：151kcal
たんぱく質：12.3g
カリウム：335mg
リン：148mg
食塩相当量：0.6g
このレシピの生い立ち
餡かけは冷めにくいので寒い冬にぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を酒につけて、臭みを取る。
- 2
にんじんを花形に切り、茹でこぼす。
- 3
かぶは皮をむき、すりおろす。ざるにあげて自然に水を切り、片栗粉を混ぜる。
- 4
卵白をしっかり泡立てて、3を混ぜる。
- 5
アルミホイルに鮭をのせて、4を蒸す。
- 6
蒸しあがった鮭に、花ニンジン、おくらを飾り、餡をかけて完成！
コツ・ポイント
★にんじんを花型に切ることで、華やかに仕上がります。
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