カボチャは柔らかくつぶせる程度に加熱し、皮を除いておきます。(蒸かしても、電子レンジでもよいです)

カボチャをスプーンなどで潰したら、ヨーグルトをまぜます。今回は豆乳ヨーグルトを使いました。

クリームチーズとプルーンを7㎜角に切ります。

クリームチーズはkiriを二個使いました。

水とき片栗粉を準備します。少しあればいいので、水と片栗粉を角小さじ1で大丈夫です。

春巻の皮の中央より下に具材をおきます。

巻き終わりに水とき片栗粉をつけてとじます。

ペーパータオルで余分な油をとり、半分に切ってお皿に盛り付けたら完成です。