ミルク食パン
そのままでも、トーストでも美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
トーストした時に甘い香りのおいしいパンが食べたくなったので。
作り方
- 1
材料を全てホームベーカリーに入れて一次発酵までする。
- 2
ケースから取り出して2分割して丸め直しベンチタイム15分。その間に分量外のバターを型に塗る。
- 3
10×10に伸ばし、三つ折りにする。
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- 4
下から丸めてしっかり閉じて、閉じ目を下にケースに入れる。
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- 5
オーブンの発酵機能を使って35℃60分で二次発酵。
フチまで10cmくらいになるように発酵を調整してください。 - 6
190℃で予熱して180℃に下げて25分焼く。
- 7
焼き上がったら20cmくらいの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
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コツ・ポイント
少し柔らかい生地で扱いにくいですが、気にせず伸ばして手早く丸めてください。
焼き上がりが少し硬いので、焼き時間・発酵温度変更しています。
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＊塩麹ライ麦ミルク食パン＊（HB早焼き） ＊塩麹ライ麦ミルク食パン＊（HB早焼き）
ほんのり甘くてふわふわなパンの焼き上がり♪トーストしないでこのまま食べるとやわらか～♡いくらでも食べれちゃいますよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21002374
