まろやか！手づくりマヨネーズ
ふんにゃん @cook_40251612
まろやかでコクがあってクリーミーで美味しいマヨネーズです！水切りヨーグルトがいい仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使う時はたいていヨーグルトを混ぜるので、最初から混ぜて作ってみようと思いました。そうしたら大成功！今回はオリーブ油で作りました。
アプリでひらく作り方
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油以外の材料を混ぜ合わせる。フードプロセッサーがあると楽です。
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油を3回くらいに分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
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しっかりとトロミが出たら出来上がり！
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追記です:水切りヨーグルトはちゃんだんさんのID:20418008が時短でお勧め。今回はヨーグルトも自家製のを使いました。
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コツ・ポイント
油はサラダ油でもオリーブ油でも菜種油でもいいです。酢もりんご酢にするとマイルドになります。あっさりとしてクセがなく美味です。
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