ぶどうは房から実を外し、キレイに洗って水気を切ります。

鍋にぶどう、砂糖を加え、全体によくまぶして１時間ほどおきます。

中火にかけ、沸いてきたら弱火にし、アクを取りながら炊きます。

20分ほど炊くと皮が柔らかくなりますので、一度火を止めてマッシャーなどで潰します。

赤ワイン、レモン汁を加え、とろみがつくまで弱火で炊き、最後にはちみつを加えたら完成です！