長ネギを鶏肉の幅にカットします。

鶏もも肉を同じくらいの幅に帯状にカット。
さらにねぎを縦に半分にカット。

鶏肉とねぎを交互に並べます。

端から串を刺していきます。
刺し損ないがないように頑張って。串が斜めになってると、後でカットしにくいので気をつけて。

お好みのスパイス、塩こしょう、タレなどを振って、魚焼きグリルで皮を下に、身の面から焼きます。

焼き加減の目安は8-10分。片面焼きグリルも両面焼きグリルも、最後に皮を上にして焼くといいです。

焼き上がったらまな板の上でカット。断面が生焼けだったら、そのままフライパンに入れて追い焼きか、酒を振って蓋をし蒸す。

多少ネギがバラケても、自宅用なので細かいことは気にしない。
おおらかな気持ちで楽しみましょう。