豚肉は3cm幅に、大根は1cm幅の半月切りにする。生姜は千切りみょうがは小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、生姜とみょうがを炒める。

香りが立ってきたら豚肉を入れ、火が通ってきたら塩胡椒で軽く下味をつける。

大根を加えそのまま1,2分炒め合わせる。

白だし、めんつゆ、水を入れ、フタをして弱めの中火で15分程煮る。

砂糖を入れ煮汁で溶かし、醤油を加えて5-10分程煮詰める。(フタは取り、大根や肉を混ぜながら煮汁に絡ませる。)

お皿に盛り、小口切りにした葱と黒胡椒、七味唐辛子をかけて完成。