生バジルでバジルソース
cookchami @cook_40305218
生バジルで バジルソース
冷蔵保存可能ですが、余計なものが入っていないため、味がどんどん落ちていくので冷凍保存がおすすめ
このレシピの生い立ち
母から教わった作り方です
松の実をくるみで代用できるのがポイントですよ^ ^
生バジルでバジルソース
生バジルで バジルソース
冷蔵保存可能ですが、余計なものが入っていないため、味がどんどん落ちていくので冷凍保存がおすすめ
このレシピの生い立ち
母から教わった作り方です
松の実をくるみで代用できるのがポイントですよ^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
生バジルを綺麗に洗い、水分を拭き取ってFPに入れる
- 2
オリーブオイル以外の材料を、計量よりもやや少なめに入れる
-
- 3
蓋をして、少しFPをかけた後、オリーブオイルを注ぎながら再度滑らかになるまでFPをかける(全部一気に投入しても◎)
- 4
味見をして、足りない味を少しずつ足していく
- 5
※今回使用のオリーブオイル
オーガニック
コールドプレス製法 -
- 6
※今回使用塩
屋我地島の手づくり塩 -
- 7
※写真は ソースがよく見えるように、少し明るめ加工しております。
実際は、もう少し深みのある緑色です^ ^
コツ・ポイント
材料を少しずつ足して微調整するのがポイントです。塩とオリーブオイルが決め手。ちょっといいのを使うと、味がガラッと変わります。それぞれで味の濃さや風味が違うので、計量は目あすとして、まずは2/3量くらいで混ぜ合わせるのがおすすめ
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