大葉は丸めて切れば簡単です。また、明太子もトレーの上で皮をハサミで切って箸で挟むように削げば、まな板いらず。パスタを鍋からそのまま入れるのは熱々でバターも溶けるし、しっとり感が出ます。パサつくようであれば鍋に残ってる茹で汁をたしてください。