【保育園給食】ミネストローネスープ
長野県おたり村 @cook_40262049
旬のトマトを入れて色鮮やかなスープにしました。
このレシピの生い立ち
旬のトマトをスープにしたいと思い、大豆や野菜と一緒に煮込みました。セロリーは苦手かと少なめにしましたが、意外と食べてくれました。
【保育園給食】ミネストローネスープ
旬のトマトを入れて色鮮やかなスープにしました。
このレシピの生い立ち
旬のトマトをスープにしたいと思い、大豆や野菜と一緒に煮込みました。セロリーは苦手かと少なめにしましたが、意外と食べてくれました。
作り方
- 1
玉ねぎは皮をむき、半分に切り、その又半分の薄切りにする。セロリーは斜め薄切にんじりにする。
- 2
人参は皮をむき、いちょう切り、トマトはざく切りにする。ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
- 3
鍋に油を熱し、すりおろしにんにくを炒め、ベーコンを炒める。香りが出たら玉ねぎ、人参、セロリーの順に炒め水を加えて煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら、大豆とトマト、コンソメ、塩を加えて調味する。仕上げに乾燥パセリをふる。
コツ・ポイント
セロリーは苦手な園児が多いかなと思い、少な目にしました。マカロニはそのまま煮込むアルファベットのかわいいものを使いました。
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