♡ごま&ハニーチーズフォカッチャ♡
チーズと蜂蜜で少し甘じょっぱいフォカッチャ♡たまにはこんな味もあり？！かな~♡
このレシピの生い立ち
フォカッチャといえば塩気やスパイスが定番だと思うけど、家族から、甘いフォカッチャが食べたいとリクエスト♪作ってみたら結構、美味しかったのでレシピに…♡
♡ごま&ハニーチーズフォカッチャ♡
チーズと蜂蜜で少し甘じょっぱいフォカッチャ♡たまにはこんな味もあり？！かな~♡
このレシピの生い立ち
フォカッチャといえば塩気やスパイスが定番だと思うけど、家族から、甘いフォカッチャが食べたいとリクエスト♪作ってみたら結構、美味しかったのでレシピに…♡
アプリでひらく作り方
- 1
HBの場合はお使いのHBに従ってごまを加え、１次発酵までおまかせ♪手捏ねの場合は最初から行って下さいね♪
- 2
ボウルに☆を入れ、混ぜ合わせたら、中心をへこませて砂糖とイーストを入れ、ぬるま湯を注ぎます。
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- 3
粉を崩しながら混ぜ合わせ、まとまってきたら、オリーブオイルを加えます。
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- 4
ひと塊にしたら、台に取り出し、伸ばしてはたたむを数回繰り返し捏ねたら、ごまを少しずつ加えながらツルッとなるまで捏ねます。
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- 5
丸めてボウルに入れ、ラップをして暖かい場所に約１時間置きます。（１次発酵）約２倍位に膨らんだらOK。オーブン機能でも◯
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- 6
指に粉をつけて中心を刺して穴が、戻らなければ発酵完了♪戻るようなら、もう少し置きます。
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- 7
スケッパーで４~５分割したら押さえてガス抜きをします。私は４分割しました♪
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- 8
綺麗に丸めたら、シートをひいた天板に綴じ目を下にして乗せ、塗れ布巾をかぶせて、１０分置きます。（ベンチタイム）
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- 9
丸め直して厚み１~１.５㎝に伸ばしてシートをひいた天板に乗せ、濡れ布巾をかぶせ３０分おきます。（２次発酵）
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- 10
発酵を待つ間に、チーズを小さめにカットしておきます。発酵完了の少し前になったらオーブン２００℃で予熱開始します♪
- 11
一回り位、大きく膨らんだらOK♪表面にオリーブオイルを塗り、指が底につくまで押してくぼませます。
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- 12
穴に小さく切ったチーズを中まで押し込み、ここで再度オイルを塗りますが好みでOK♪粉チーズ→ブラックペッパーを振ります。
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- 13
そのまま、オーブンで１２分焼きます。焼けたら、熱いうちに蜂蜜を塗り、出来上がり！
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- 14
今回は半分は粉チーズのみで作りましたが、埋め込みチーズを入れたほうが私は好きです♡因みにキャンディーチーズ使用です→
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- 15
わぁ~あいちゃん！１番れぽに大感激涙)！さすが綺麗に焼いてるねッ！５分割全然OKだよ~♡お陰様で良い１日過ごせる有難う！
コツ・ポイント
オリーブオイルは、くぼみにたまるぐらいたっぷりが美味しいです♡蒸し豆は本当は私専用なのでお好みで♪蜂蜜の代わりにジャムでもOK♡
つくれぽ
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