ふわとろジューシー 豚肉の豆腐チーズ巻き
ゆっきょ☆ @cook_40298528
ボリュームがあるのに、さっぱりヘルシー。大葉がアクセントに◎
このレシピの生い立ち
夫の仕事帰りが夜遅く、疲れた身体に。ビールと一緒にがっつり食べたい、でも消化に良い健康的なものを。と考えたレシピ。
ふわとろジューシー 豚肉の豆腐チーズ巻き
ボリュームがあるのに、さっぱりヘルシー。大葉がアクセントに◎
このレシピの生い立ち
夫の仕事帰りが夜遅く、疲れた身体に。ビールと一緒にがっつり食べたい、でも消化に良い健康的なものを。と考えたレシピ。
作り方
- 1
ナス3cmの長さで切り縦に8等分する。絹ごし豆腐1cm厚さで3cm大の長方形に切る。大葉1/2枚。スライスチーズ6等分。
- 2
1を具材をナスの分量に合わせる。
- 3
豚ロース薄切りに塩胡椒をふり、両面に片栗粉をつけて用意した具材を1つずつ入れ包む。
- 4
包んだお肉に片栗粉をふり、楕円形にして手のひらで優しく平たく潰す。
- 5
フライパンに全体0.5mm程度の深さになるよう油を敷き、揚げ焼きする。
- 6
片面に焼き目がついたら、ひっくり返して蓋をし、中火でじっくり火を通す。
- 7
火が通ったら、みりん 醤油 砂糖を入れ強火でお肉になじませる。
- 8
お皿に盛り付け完成
コツ・ポイント
絹ごし豆腐を使うことでチーズをたっぷり使ったみたいなトロトロ感up さっぱりヘルシー料理です。
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