ウズベキスタン♡普段の豆スープ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんが作りました。本当にいつもの普通のスープなので、メニューの名前はわからないそうです。
このレシピの生い立ち
いつも家庭で作る豆の入ったスープです。野菜、ピーマンなどはあれば入れてください。また、残りの野菜など入れて作るのもいいそうです。
ウズベキスタン♡普段の豆スープ
ウズベキスタンのオゾタさんが作りました。本当にいつもの普通のスープなので、メニューの名前はわからないそうです。
このレシピの生い立ち
いつも家庭で作る豆の入ったスープです。野菜、ピーマンなどはあれば入れてください。また、残りの野菜など入れて作るのもいいそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
白豆はあらかじめ水に漬けておき、10分ほど下茹でしておくと良い。
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- 2
材料。牛肉、じゃがいも、ニンジン、ピーマンはさいの目に、玉ねぎはスライスする。
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- 3
ニンニクを香りが出るまで炒める。そこに玉ねぎのスライスを加えて、よく炒める。
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- 4
そこに牛肉を入れてよく炒める。
-
- 5
牛肉が炒まったら、トマトペーストを入れて炒める
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- 6
さらに、そこに切った野菜を入れて炒める。
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- 7
ここで豆類を入れる。
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- 8
水1.5リットル加えて、20〜30分煮る。
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- 9
お米を入れて、お米が柔らかくなるまで15〜20分さらに煮る。最後に塩味を調整する。
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- 10
ヨーグルトに胡椒を振ったものを添えて、スープに入れていただく。
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コツ・ポイント
白豆は緑豆より少し大きいので、あらかじめ、水に浸けて、さらに下茹でをしておくとよいです。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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