大根は2cm幅のいちょう切りにします。

こんにゃくは2cm角に切ります。鍋にお湯を沸騰させ、中火で3分程ゆでたらお湯を切ります。

中火で熱した鍋にごま油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を入れて炒めます。

香りが立ったら豚ひき肉を入れ、中火で炒めます。豚ひき肉の色が変わったら1、2を入れて炒めます。

ごま油がなじんだら★を入れ、蓋をして中火で15分ほど煮ます。

大根がやわらかくなったら蓋を外し、煮汁が半量になるまで強火で加熱します。

火から下ろし、器に盛り付けます。小ねぎを散らして完成です。