大根は皮をむき、太めの千切りにする。生しいたけは石づきを切り落とし、1㎝幅に切る。

鍋にAと大根を入れて煮る。やわらかくなったら、生しいたけを加える。

2に絹ごし豆腐をスプーンで一口大の大きさにすくい入れる。煮立ったらＢを入れ、味をととのえる。

器に盛り付け、小口切りした小ねぎをちらす。