節約かさまし！しっとりえのき鶏そぼろ
他レシピにはないエノキとマヨ！？
この2つコンボでかさ・旨みが増してごはんに絡みやすいつゆだくしっとり鶏そぼろに！
このレシピの生い立ち
安いむね肉のミンチで作る鶏そぼろを、しっとりたっぷり作るべく思いつきでマヨとエノキを足してみたら段違いの美味しさに！
残ったら水溶き片栗粉と水と木綿豆腐、ねぎや天かすを足してそぼろ肉豆腐にアレンジしても✩.*˚
節約かさまし！しっとりえのき鶏そぼろ
他レシピにはないエノキとマヨ！？
この2つコンボでかさ・旨みが増してごはんに絡みやすいつゆだくしっとり鶏そぼろに！
このレシピの生い立ち
安いむね肉のミンチで作る鶏そぼろを、しっとりたっぷり作るべく思いつきでマヨとエノキを足してみたら段違いの美味しさに！
残ったら水溶き片栗粉と水と木綿豆腐、ねぎや天かすを足してそぼろ肉豆腐にアレンジしても✩.*˚
アプリでひらく作り方
- 1
えのき1株は石づき(根っこのモソモソ)を切り落とし、大きめのみじん切りにする。(親指の爪と同じくらい)
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- 2
★印の醤油、酒、みりん、砂糖、水、麺つゆ、生姜チューブと【コツあり！】マヨネーズを小鍋にいれて中火にかける。
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- 3
小鍋の周りが泡泡してきたら鶏ひき肉を入れ、菜ばしでワシャワシャ混ぜる
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- 4
鶏ひき肉がほぐれて、つゆに馴染んできたらえのきをぶち込む
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- 5
えのきがほぐれてつゆに馴染んできたら、火加減を一番弱くして【コツあり！】の追い生姜チューブを足す
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- 6
軽くかき混ぜたりしながら弱火のまま10分ほど火にかけたら完成！
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- 7
他のレシピよりもつゆが多めになります。嫌ならマヨをほんの少し足してさらに10分煮詰めて！
-
- 8
1人分あたり【卵1個、牛乳か水大さじ1、塩ひとつまみor白だしか麺つゆ各小さじ1】で作った炒り卵を添えて二色丼にしても！
-
コツ・ポイント
【マヨネーズ】の油分でまろやかなコクをだし、【エノキ】がかさまし＆旨み＆自然なとろみ付け！
しっとりつゆだく仕様でたっぷり出来て、冷めても美味しくごはんに絡みやすいのでお弁当にも！！
ごはん、たっぷり炊いてください！
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