かぼちゃが主役のタジン風サラダ

かぼちゃが主役のタジン風サラダ-レシピのメイン写真

かぼちゃが主役のタジン風サラダ

ヘルスパkaho @cook_40359882

おもてなし、ハロウィンにぴったり！タジンレシピを生かしたパワーサラダ。（かぼちゃおかず部門）
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷりお腹いっぱい食べたくて。

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おもてなし、ハロウィンにぴったり！タジンレシピを生かしたパワーサラダ。（かぼちゃおかず部門）
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材料

2人分

かぼちゃ約半分
茄子 1本
インゲン豆 5本程度
ししとう 4本
お好きな豆(今回は紫花豆とひよこ豆) 100g程度
A 玉ねぎ(細切り) 1/2個
A にんにく(みじんぎり) 1片
A 生姜(みじんぎり) ニンニクと同じ量
B 水カップ1杯程度
B 塩小さじ1/2
B ターメリックパウダー 1つまみ
B パプリカパウダー 1つまみ
B コリアンダーパウダー 1つまみ
B タイム 2.3本
レモン果汁スプーン1杯
オリーブオイル大さじ1と1/2
茹でたキヌア 40g

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作り方

1

野菜は適度に全て同じ大きさになるようにカットする。
2

オリーブオイル大さじ1でAを炒める。
3

玉ねぎが飴色にしんなりしてきたら火を止めて野菜と豆を鍋に並べる。
4

混ぜたBをかけまわし、30分程度煮込む。
5

野菜がしっとりしてきたら火を止める。
6
キヌアと炒めたAを先に絡めて器にもる。
7
野菜を並べてレモン果汁と残りのオリーブオイルをかけ回したら完成！

コツ・ポイント

スパイスはお好みで。いろいろアレンジしても楽しめます。

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ヘルスパkaho @cook_40359882

2022/10/14 05:16に公開

分量はちょー適当☆でもすごく簡単で美味しくスパイシーななかなか味わったことのない創作料理を提供します！#ヴィーガン料理#アレンジレシピ#リメイクレシピ#創作料理#スパイス料理#簡単レシピ

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このレシピのキーワード

サラダタジンお豆なすかぼちゃししとうがらしいんげん豆にんにくひよこ豆玉ねぎキヌア紫花豆しょうが

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