にんにくをみじん切りにする。
玉ねぎ、ピーマン、キャベツを食べやすい大きさに切る。
しめじ、舞茸をほぐす。

鶏肉を一口大に切り、塩、胡椒、酒を入れ、混ぜる。
片栗粉を入れ、さらに混ぜる。

にんにくと油を入れ、にんにくの香りがしたら、鶏肉と玉ねぎを入れ、蓋をする。

鶏肉の片面に焼き色がついたら、ひっくり返す。
残りの野菜を全て入れ、蓋をする。

野菜がしんなりしたら、調味料※と粗挽き胡椒を入れ、1分程度絡め完成♪