薄力粉はふるっておきます。卵は割りほぐし、常温に戻します。バター(10g)は溶かしておきます。
※無塩バターはそのまま

鍋に牛乳、無塩バター、砂糖を入れて中火で熱し、無塩バターを溶かします。

無塩バターが溶けたら弱火にし、薄力粉を一度に加えてヘラなどで手早く混ぜます。

溶き卵を3回に分けて加え、そのつど練るようによく混ぜ、表面をなめらかにしたら、粗熱を取ります。

表面に溶かしバターを塗り、グラニュー糖をふりかけ、魚焼きグリルで焼きます。

焼きあがったらグラニュー糖をさらにまぶし、器に盛っていただきます。